肥料，是提供一種或一種以上植物必需的營養(yǎng)元素，改善土壤性質(zhì)、提高土壤肥力水平的一類 物質(zhì)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)之一。中國早在西周時就已知道田間雜草在腐爛以后，有促進黍稷生長 的作用?！洱R民要術(shù)》中詳細介紹了種植綠肥的方法以及豆科作物同禾本科作物輪作的方法等；還 提到了用作物莖稈與牛糞尿混合，經(jīng)過踐踏和堆制而成肥料的方法。

肥料是提供一種或一種以上植物必需的礦質(zhì)元素，改善土壤性質(zhì)、提高土壤肥力水平的一類物 質(zhì)，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)之一。中國早在西周時就已知道田間雜草在腐爛以后，有促進黍稷生長 的作用。《齊民要術(shù)》中詳細介紹了種植綠肥的方法以及豆科作物同禾本科作物輪作的方法等；還 提到了用作物莖稈與牛糞尿混合，經(jīng)過踐踏和堆制而成肥料的方法。在施肥技術(shù)方面，《氾勝之書 》中有詳細敘述，強調(diào)施足基肥和補施追肥對作物生長的重要性。唐、宋以后隨著水稻在長江流域 的推廣，施肥經(jīng)驗日益積累，從而總結(jié)出“時宜、土宜和物宜”的施肥原則，即施肥應(yīng)隨氣候、土 壤、作物因素的變化而定。隨著近代化學(xué)工業(yè)的興起和發(fā)展，各種化學(xué)肥料相繼問世。18 世紀(jì)中葉 ， 磷分為單元肥料（僅含一種養(yǎng)分元素）和復(fù)合肥料(含兩種或兩種以上養(yǎng)分元素)，前者如氮肥、 磷肥和鉀肥；后者如氮磷、氮鉀和磷鉀的二元復(fù)合肥以及氮磷鉀三元復(fù)合肥。有機肥料包括有機氮 肥、合成有機氮肥等。中國習(xí)慣使用的有人畜禽糞尿、綠肥、廄肥、堆肥、漚肥和沼氣肥等。有機 無機肥料即半有機肥料，是有機肥料與無機肥料通過機械混合或化學(xué)反應(yīng)而成的肥料。由于一種肥 料常有多種屬性，除上述分類外，還有常見的其他分類方法：①按肥料物理狀態(tài)可分為固體和流體 肥料。固體肥料又分為粉狀和粒狀肥料。流體肥料是常溫常壓下呈液體狀態(tài)的肥料。②按肥料的化 學(xué)性質(zhì)，可分為化學(xué)酸性、化學(xué)堿性和化學(xué)中性肥料。③按肥料被植物選擇吸收后對土壤反應(yīng)的影 響，可分為生理中性、生理堿性和生理酸性肥料。④按肥料中養(yǎng)分對植物的有效性，可分為速效、 遲效和長效肥料。

為適應(yīng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的需要，化學(xué)肥料生產(chǎn)除繼續(xù)增加產(chǎn)量外，正朝著高效復(fù)合化，并結(jié)合 施肥機械化、運肥管道化、水肥噴灌儀表化方向發(fā)展。液氨、聚磷酸銨、聚磷酸鉀等因具有養(yǎng)分濃 度高或副成分少等優(yōu)點，成為大力發(fā)展的主要化肥品種。很多化學(xué)肥料還趨向于制成流體肥料，并 在其中摻入微量元素肥料和農(nóng)藥，成為多功能的復(fù)合肥料，便于管道運輸和施肥灌溉（噴灌、滴灌 ）的結(jié)合，有省工、省水和省肥的優(yōu)點。隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)（如塑料大棚等）的發(fā)展，蔬菜、瓜果對二 氧化碳肥料的需求量將逐步增多。但是，長期大量地施用化學(xué)肥料，常導(dǎo)致環(huán)境污染。為了保持農(nóng) 業(yè)生態(tài)平衡，應(yīng)提倡有機肥與化肥配合使用，以便在滿足作物對養(yǎng)分需要的同時避免土壤性質(zhì)惡化 和環(huán)境污染。